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最近「ビーガンなんですけれど、食べられるメニューありますか?」 というお問合わせをちらほらいただきます。 ご存じの通り、ビーガンというのは、肉魚のみならず、 チーズやバターといった乳製品も×。 ロス・バルバドスには「ヴェジタリアンマッツァ」という、 大変ヘルシーなプレートがあります。 タブーレ(クスクスのサラダ)、キャロット・ラぺ、ファラフェルなどと、 自家製ピタパンのセット。 この中のファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)に、今までは卵を使用していました。 これではビーガンの方は無理なので、最近改良! ビーガンの方もOKになりましたので、是非ご利用下さい。 単品でのオーダーもあります。 通常はヨーグルトのソースを付けますが、 ビーガンの方にはタヒニソースに変更しますので、 オーダーの際お伝え下さいね。 ファラフェル以外には、ダル・コルシュ(ペルシャ風レンズ豆のカレー)、 野菜のクスクスなどもビーガン対応OKのメニューです。 さらに美味しい野菜料理を研究中。 ロス・バルバドスらしい、パンチのきいたヴェジ料理をご期待下さい!
by los-barbados
| 2011-02-15 13:04
| 料理
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